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吳奇珅 初三年級(jí)

指導(dǎo)教師 馮莉

小時(shí)候我是在老家聊城姑姑家長(zhǎng)大的，所以我對(duì)姑姑有著很深的感情。

姑姑很瘦，也不高，皮膚在農(nóng)村的太陽(yáng)下曬得黝黑，時(shí)光在她的臉上刻下一條條皺紋。在我的印象中，姑姑是極和藹的，每天都把笑容堆在臉上，我似乎從沒(méi)見(jiàn)過(guò)她生氣。姑姑十分喜歡我，每天都會(huì)做好多好吃的給我吃，而我最喜歡的還是姑姑包的大包子。

因在濟(jì)南上學(xué)，我回老家的次數(shù)越來(lái)越少，學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)也越來(lái)越重，但是每一次回去，姑姑還是會(huì)給我包大包子，漸漸地，這已是習(xí)慣。

姑姑做的包子，皮薄餡多，從和面到蒸，每一步都一絲不茍。每當(dāng)姑姑做包子的時(shí)候，她會(huì)拿出一個(gè)大面盆，先用面瓢挖上三四瓢面，然后慢慢往里面加調(diào)好酵母的水，一會(huì)散沙狀的面粉瞬間和成了一個(gè)大面團(tuán)，姑姑和面就有這本事，和完面盆上手上都是干凈的，一點(diǎn)面粉都沒(méi)有，表面光光亮亮的，讓我很是驚訝。姑姑把面團(tuán)放在盆里蓋上蓋子發(fā)酵兩三個(gè)小時(shí)，再打開(kāi)蓋子的時(shí)候已經(jīng)滿滿一大盆了，像一個(gè)碩大的面包，姑姑再把“面包”切成幾個(gè)面塊，順勢(shì)用雙手把小面塊擱案板上滾來(lái)滾去，面塊又搓成了面條子，再把它揪成幾小塊，揉成一個(gè)個(gè)小圓球。用力一按，再用搟面杖把它們搟成一張張面皮兒，用勺子舀出事先配好的瓜菜餡，把面皮的邊緣往上一提一合，一個(gè)包子就包好了。我坐在沙發(fā)上，看著姑姑包出一個(gè)個(gè)包子，看著想著，這白白胖胖的小東西，勁道又鮮美，不由垂涎三尺……

終于，包子一個(gè)個(gè)都做好了，在大蓋簾上排成一圈圈的，像一群胖胖的大白鵝在樹(shù)蔭里打盹，等這群大白鵝“醒”了，就該上鍋蒸了。半小時(shí)后，包子在滿屋的水蒸氣里隆重出鍋了，外表雪白，胖鼓鼓的大包子，看著就讓人心生喜悅，迫不及待地咬上一口，包子里的香味噴薄而出，青菜里浸著肉香，肥瘦相間的手切肉里滿是菜的清甜，還有讓人感覺(jué)溫暖的麥香味，這才是老家的味道啊，一般情況下我能一口氣吃四五個(gè)。

吃包子時(shí)，姑姑會(huì)滿眼慈愛(ài)地看著我：“慢著點(diǎn)，都是你的，好不好吃？”“好吃！”“嗯，慢點(diǎn)，這包子包起來(lái)是有講究的。皮太薄，出鍋后就會(huì)開(kāi)口，香味兒就全飄了；皮太厚，面就把香味兒全吸住了，就不香。皮整好了，出來(lái)的包子才會(huì)吃起來(lái)香?！蔽依峭袒⒀实爻灾樱捉乐霉玫脑?，陡然間明白，做人不也是如此嗎？做好每一步，講究尺度分寸，才能把事情做到完美。

回到濟(jì)南，學(xué)校的飯菜很可口，媽媽也經(jīng)常給我做好多好吃的，可我還是常常想起姑姑的包子，想起老家那白白胖胖的芳香四溢的大包子……

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